Questo vino bianco fruttato e rinfrescante proviene da una cantina che, come molte altre, appartiene all’Impero Juan Gil ed è stata creata nel 2008. I vigneti da cui provengono le uve si trovano nella zona sud-orientale della Rueda, nella provincia di Segovia. L’età media delle viti è di circa 30 anni. Crescono su terreni molto sabbiosi e hanno una resa molto bassa.
Lo Shaya Verdejo viene fatto fermentare in vasche di acciaio inox ad una temperatura massima di 15 °C per 25 giorni dopo la raccolta e la preparazione. Una piccola parte del vino viene affinata in botti. Dopo la fermentazione, è tenuto al fresco sul lievito fino all’imbottigliamento.
Vitigno:
Verdejo
Tipo di vino:
vino bianco
Annata*:
2021
Volume:
75cl
Regione:
Rueda DO
Marca:
Shaya
Paese:
Spagna
Gradazione alcolica:
13
%
Informazioni allergie:
Contiene solfiti
Produttore:
Bodegas y Viñedos Shaya
Si accompagna a:
Si abbina molto bene a frutti di mare, pesce, pasta, insalate, carni bianche e formaggi di media stagionatura.
Temperatura di servizio:
8
°C
10
°C
Nota di degustazione:
Al naso fruttato con sfumature floreali di frutta a nocciolo e pompelmo. Al palato mostra una grande struttura ed equilibrio con leggere note minerali che ricordano il marzapane e le spezie. Acidità rinfrescante con un lungo finale leggermente minerale.
