Questo Shaya Verdejo avvolge il palato con aromi fruttati e floreali. Il naso è avvolto da aromi di frutta matura, accompagnati da una delicata nota floreale e da un rinfrescante sentore di pompelmo. Questo aroma seducente promette già un momento di piacere speciale. La rinfrescante acidità del vino lo rivitalizza e gli conferisce una piacevole vivacità. L'acidità si combina sapientemente con le componenti fruttate e minerali, conferendo al vino un notevole equilibrio.
Le uve Verdejo provengono da un'agricoltura di qualità.
Le uve Verdejo provengono da vecchi vigneti coltivati con metodo biologico e a bassa resa, piantati su terreni molto sabbiosi con una grande quantità di pietre lavate dai fiumi in superficie. Questo vino è stato fermentato in acciaio inox a temperatura controllata e poi affinato sulle fecce fini, conferendogli morbidezza, cremosità e complessità. Una parte del vino è stata fermentata e affinata in botti di rovere francese, il che garantisce un eccellente sviluppo in bottiglia.
