Il Tokara Reserve Collection è un vino fresco e molto saporito, un blend di uve Sauvignon Blanc delle regioni Stellenbosch e Elgin. Le uve sono state raccolte a mano con tre gradi di maturazione diversi. In cantina sono state diraspate, pigiate e pompate direttamente nella pressa senza ossigeno tramite un raffreddatore di mosto. Vinacce e succo sono stati separati e fatti decantare durante la notte, per poi essere liberati dai lieviti e sottoposti alla fermentazione con lieviti selezionati. La fermentazione alcolica è stata effettuata a una temperatura controllata di 15°C in serbatoi di acciaio inox. Infine il vino è stato miscelato, stabilizzato e travasato.
L’azienda vinicola Tokara si trova a 50 km a est del Tafelberg sul versante del Simonsberg ed è una delle cantine più belle al mondo. Il Simonsberg è il centro di Cape Winelands e dal XVII secolo ospita vigneti straordinari. I terreni sono composti in parte da sabbia erosa e da granito disintegrato, una combinazione che conferisce struttura, profumo e longevità ai vini.
I vini di Tokara vengono esportati in oltre 20 paesi.
Tipo di vino:
vino bianco
Annata*:
2020
Volume:
75cl
Regione:
Stellenbosch
Marca:
Tokara
Paese:
Sudafrica
Vitigno:
Sauvignon Blanc
Gradazione alcolica:
14
%
Informazioni allergie:
Contiene solfiti
Produttore:
Tokara
Si accompagna a:
Pollo alla griglia, pesce, gamberetti o ostriche fresche, oppure da bere fresco da solo.
Temperatura di servizio:
8
°C
10
°C
Nota di degustazione:
Colore giallo paglierino chiaro, bello e vivace. Al naso note di melone verde, mela verde e citronella. Al palato aromi concentrati che sono già stati percepiti al naso. Il finale è croccante e rinfrescante con una leggera mineralità che rende il vino molto saporito.
Imballaggio:
cartone da 6 bottiglie
Distinzione:
Medaglia d'oro Gilbert & Gaillard per l'annata 2019
4 stelle Johan Platter per l'annata 2019
