I vigneti sono situati nella parte nord-occidentale delle colline veronesi, nella storica zona denominata Valpolicella. Un vino per soddisfare le esigenze più elevate. Le migliori uve vengono appassite dopo la vendemmia su graticci di legno, dopo un lungo affinamento in botti di rovere il vino viene imbottigliato e affinato per alcuni anni in cantina.
Vitigno:
Corvina, Rondinella, Molinara
Tipo di vino:
vino rosso
Annata*:
2021
Volume:
75cl
Regione:
Amarone del. Valpolicella DOCG
Marca:
Aldegheri
Paese:
Italia
Bottiglia:
Standard
Gradazione alcolica:
15
%
Informazioni allergie:
Contiene solfiti
Produttore:
Aldegheri
Si accompagna a:
selvaggina, agnello, maiale, formaggi a pasta dura
Temperatura di servizio:
18
°C
20
°C
Nota di degustazione:
Intenso, concentrato, aromi di amarena, liquirizia, cuoio, note di legno pregiato, elegante e persistente.
Imballaggio:
cartone da 6 bottiglie
Vinificazione:
All'inizio di ottobre, dopo una leggera sovramaturazione, le uve vengono raccolte e selezionate a mano. Solo le uve migliori vengono selezionate per il successivo appassimento su graticci di legno. Dopo un attento appassimento, le uve vengono diraspate all'inizio di febbraio e pressate delicatamente; il mosto e le vinacce fermentano a lungo. Dopo qualche travaso, il vino viene affinato per tre anni in speciali botti di rovere di Slavonia. Parte del vino viene affinato in piccole botti di rovere e poi miscelato con il vino maturato nelle grandi botti in modo da conferirgli il suo aroma specifico. Dopo l'imbottigliamento, il vino matura in cantina.
