Antiche Terre Amarone della Valpolicella DOCG Magnum 150 cl

Solo le uve migliori sono utilizzate per l’Amarone della Valpolicella. I frutti riposano per 3-4 mesi in cassette. Con questo procedimento, il cosiddetto appassimento, i frutti risultano essiccati ed appassiti. In tal modo il contenuto di zucchero si concentra al 25-30%. Le uve essiccate sono infine lavorate in un denso mosto. La fermentazione malolattica avviene in serbatoi di acciaio inox e ha una durata di circa 15-20 giorni. Dopodiché il vino è conservato e lasciato maturare per 12-18 mesi in piccole botti di rovere, per migliorarne la qualità. L’azienda vinicola Antiche Terre Venete è un vero gioiello tra le realtà della regione. La cantina della tenuta è parzialmente alimentata con energia solare. L’energia pulita e il rispetto per la natura sono al centro della filosofia di Antiche Terre Venete.