Solo le uve migliori sono utilizzate per l’Amarone della Valpolicella. I frutti riposano per 3-4 mesi in cassette. Con questo procedimento, il cosiddetto appassimento, i frutti risultano essiccati ed appassiti. In tal modo il contenuto di zucchero si concentra al 25-30%. Le uve essiccate sono infine lavorate in un denso mosto. La fermentazione malolattica avviene in serbatoi di acciaio inox e ha una durata di circa 15-20 giorni. Dopodiché il vino è conservato e lasciato maturare per 12-18 mesi in piccole botti di rovere, per migliorarne la qualità. L’azienda vinicola Antiche Terre Venete è un vero gioiello tra le realtà della regione. La cantina della tenuta è parzialmente alimentata con energia solare. L’energia pulita e il rispetto per la natura sono al centro della filosofia di Antiche Terre Venete.
Vitigno:
Corvina Veronese, 0064
Tipo di vino:
vino rosso
Annata*:
2019
Volume:
150cl
Regione:
Amarone del. Valpolicella DOCG
Marca:
Antiche
Paese:
Italia
Bottiglia:
Magnum
Gradazione alcolica:
15
%
Informazioni allergie:
Contiene solfiti
Produttore:
Antiche Terre Venete
Si accompagna a:
carne rossa o grigliata, selvaggina, formaggio stagionato
Temperatura di servizio:
16
°C
18
°C
Nota di degustazione:
Nel bicchiere risulta di un rosso granato intenso e profondo. Al naso ha un aroma speziato, con sentori di susine e ciliegie e una leggera nota di lampone. Al palato è setoso e morbido, ha un corpo pieno e vellutato nonché una persistenza leggermente aromatica e durevole.
