Barolo "Campé" DOCG 75 cl

Il Barolo ""Campé» dell'azienda vinicola La Spinella è un vino rosso in purezza ottenuto dalle migliori uve Nebbiolo prodotte dall’omonimo vigneto, situato a 280 metri di altitudine. Le viti lì presenti hanno un’età media di circa 70 anni e i terreni sono caratterizzati da un’origine alluvionale e da un rivestimento argilloso calcareo. La macerazione e la fermentazione alcolica dura 16 giorni e ha luogo a temperatura controllata. La fermentazione malolattica avviene in botti di rovere francese, di cui 50% nuove e 50% di secondo passaggio. Infine il vino matura in serbatoi di acciaio inox per 24 mesi e per altri dodici mesi in bottiglia. La prima annata di questo vino maestoso è stata prodotta nel 2000. L’azienda vinicola a conduzione familiare La Spinella è stata fondata negli anni ’60 da Giuseppe Rivetti e sua moglie Lidia. Entrambi erano agricoltori con esperienza e dediti al loro lavoro che conducevano una vita modesta e ambiziosa. Questi stessi valori sono la filosofia dell’azienda a conduzione familiare, ancora oggi nelle loro mani. Oggi a guidare la tenuta sono i figli Carlo, Bruno, Giorgio e Giovanna, che fin dalla loro infanzia hanno avuto a che fare con la produzione di vino e che hanno messo in pratica gli insegnamenti dei loro genitori.