Bodegas Borsao Berola Reserva 75 cl

Borsao Berola Reserva è un vino rosso dalla regione Campo de Borja, in Spagna. È prodotto con uvaggio Grenache e Syrah. Le viti crescono su terreni sassosi, molto viscosi, con un alto contenuto di argilla e calcare a circa 600-700 metri sul livello del mare. Le uve Grenache crescono su vigneti di 35-60 anni, mentre le uve Syrah su appezzamenti con un’età media di ca. 10 anni. Dopo la raccolta, le uve sono lavorate in cantina e lasciate macerare. Questo processo richiede circa 3-4 giorni e dura in totale dai 12 ai 15 giorni. Poi ha luogo la fermentazione alcolica a una temperatura controllata di 22-26°C in serbatoi di acciaio inox. La fermentazione avviene separatamente per ogni vitigno. Il vino matura poi per 14 mesi in botti di rovere francese e americana. L’azienda vinicola Borsao si trova a nord-est della provincia di Saragozza, o meglio a Borja, e si tratta di un produttore di vino molto conosciuto a livello internazionale nonché di uno dei principali produttori di Grenache.