Vino rosso della cuvée di Bordeaux coltivato sulle colline dei Berici. Una scoperta da un'area DOC piuttosto sconosciuta, nei pressi di Vicenza. Un bland bordeaux con Cabernet Sauvignon e Merlot. Maturato in acciaio e poi in legno, è ampio e strutturato, ma morbido e vellutato per tannini maturi e dolci. Leggere note speziate e piacevole persistenza. E' stato subito premiato con 96 punti da Luca Maroni
Tipo di vino:
vino rosso
Annata*:
2020
Volume:
75cl
Regione:
Colli Berici DOC
Marca:
Casa Defrà
Paese:
Italia
Vitigno:
Merlot, Cabernet
Bottiglia:
Standard
Gradazione alcolica:
14
%
Informazioni allergie:
Contiene solfiti
Produttore:
Cielo e Terra
Si accompagna a:
carne, verdure alla griglia, formaggi, salame
Temperatura di servizio:
16
°C
18
°C
Nota di degustazione:
Colore: rosso granato intensoAl naso: profumo di more, un tocco di vaniglia, leggermente speziato Al palato: vino elegante e armonico, corposo, tannini dolci e lungo nel finale
Imballaggio:
cartone da 6 bottiglie
Distinzione:
96 punti Luca Maroni per l'annata 2016
Vinificazione:
Raccolta manuale delle uve, pressatura e fermentazione con macerazione per 6-8 giorni per ottenere la giusta intensità di colore. Utilizzo di lieviti selezionati e fermentazione a temperatura controllata inferiore a 25°C. Il vino viene conservato in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata inferiore a 20°C per proteggere il vino con azoto al fine di evitare l'effetto ossidativo dell'aria. Affinamento per circa 18 mesi e passaggio in legno (circa 3 mesi) in botti grandi.
