Le uve di questo Primitivo in purezza provengono dal vigneto Murgia in Salento, in Puglia. Le viti crescono a 200-400 m sopra il livello del mare su terreni sabbiosi e calcarei e presentano un’età media di 15-30 anni. Dopo la vendemmia, le uve sono state diraspate in cantina e poi sottoposte a una macerazione a freddo a 4-5°C della durata di 18-36 ore. La fermentazione alcolica è avvenuta a temperatura controllata e alla fine si è proceduto ad un travaso. In seguito alla fermentazione malolattica in serbatoi di acciaio inox il vino ha maturato per cinque mesi in rovere francese e americano di media tostatura.
Tipo di vino:
vino rosso
Annata*:
2019
Volume:
75cl
Regione:
Primitivo di Manduria DOC
Marca:
Caseletti 1850
Paese:
Italia
Vitigno:
Primitivo
Bottiglia:
Standard
Gradazione alcolica:
15
%
Informazioni allergie:
Contiene solfiti
Produttore:
Casaletti
Si accompagna a:
carni rosse, cucina mediterranea e formaggi saporiti.
Temperatura di servizio:
18
°C
20
°C
Nota di degustazione:
Colore rosso scuro con riflessi rosso rubino, al naso intenso e fruttato con note speziate e marmellata. Morbido al palato con tannini equilibrati e un lungo finale.
Distinzione:
91+ punti Robert Parker
Vinificazione:
Affinamento di 5 mesi in rovere americano e francese con successiva maturazione in bottiglia.
