Conde de San Cristóbal 75 cl

Questo vino rosso della D.O. Ribera del Duero è un Gutswein prodotto con le uve della casa provenienti da viti di circa 30 anni che crescono nei vigneti del cosiddetto «Miglio d’Oro» della valle del Duero. Vengono impiegate 100% uve Tinta Fina della storica Lage Pago de Valdestremero, conosciute già dal 16esimo secolo. La vendemmia si effettua a mano. In seguito le uve sono state trasportate in cantina in cassette da 12 kg, selezionate sul tavolo di cernita e diraspate a un numero di giri basso. La fermentazione alcolica è durata 9-12 giorni e ha avuto luogo in serbatoi di acciaio inox a una temperatura controllata di 20-24°C. La fermentazione del mosto ha impiegato fino a dieci giorni. Successivamente il vino è stato conservato dai dodici ai 14 mesi in botti di rovere francesi. L’azienda a conduzione familiare Marques de Vargas ha iniziato il suo percorso nel mondo dei vini nel 1840. La cantina produce Reservas e Gran Reservas esclusivamente con uve di produzione propria. Oltre 52 ettari di vigneti, suddivisi in 32 parcelle, vengono coltivati e curati in modo sostenibile durante tutto l’anno.