Cusumano Nero D'Avola Igt 75cl

Questo vino rosso proviene da vigneti di 14 anni situati nel territorio di San Giacomo in Butera. Dopo la raccolta a mano, sono diraspate e sottoposte a una macerazione a freddo sulle bucce a 2-5°C. La fermentazione alcolica ha luogo con rimontaggi e travasi frequenti a temperatura controllata di 26-28°C. Segue poi la fermentazione malolattica in serbatoi di acciaio inox, in cui il vino matura per cinque mesi sui lieviti, e poi l’affinamento in bottiglia. L’azienda vinicola a conduzione familiare Cusumano è relativamente giovane, è stata fondata nel 2000, quando i fratelli Alberto e Diego hanno rilevato l’azienda da loro padre Francesco. La tenuta possiede oltre 400 ettari di vigneti in Sicilia. In ogni ambito della produzione si seguono i massimi standard qualitativi. A partire dai filari, alla bottiglia, sino all’identità del marchio. In questo modo l’azienda si è conquistata una buona fama per la sua qualità. Nel 2013 la tenuta è stata scelta dalla rivista “Il Mio Vino” come azienda vinicola dell’anno.