Dopo la raccolta le uve del Galaverna vengono seccate in un’atmosfera gassosa con CO2. 3 settimane più tardi vengono sottoposte a una delicata pressatura meccanica, poi fermentate e macerate in serbatoi d'acciaio. Questo procedimento dura 28 giorni. Infine il mosto così ottenuto viene travasato in una botte di 2,5 tonnellate dove matura per 10 mesi, dopodiché viene filtrato, imbottigliato e affinato per altri 2 mesi in bottiglia.
Tipo di vino:
vino rosso
Volume:
75cl
Regione:
Emilia Romagna IGP
Marca:
Galaverna
Paese:
Italia
Vitigno:
Bonarda
Bottiglia:
Standard
Gradazione alcolica:
18
%
Informazioni allergie:
Contiene solfiti
Produttore:
Cantine Romagnoli Villò SRL
Si accompagna a:
Piatti di pasta, carni rosse e formaggi.
Temperatura di servizio:
16
°C
18
°C
Nota di degustazione:
Aroma potente di liquore di ciliegia, fico nero, ribes, cannella e susine insieme a delicate note di pepe verde, cioccolato e silice polverizzata. Al palato è molto persistente con bei tannini intensi e dolci e un finale magnifico con nuance di vaniglia.
Imballaggio:
cartone da 6 bottiglie
Distinzione:
98/99 punti Luca Maroni
Vinificazione:
affinamento di 10 mesi in una botte di legno di 5 anni e 2 mesi in bottiglia.
