Le uve Garnacha Tintorera e Monastrell provengono da vigneti nel territorio di Almansa, che si trovano tra 700 e 1000 metri sul livello del mare e crescono su terreni sabbiosi con un’elevata concentrazione di calcare. Dopo la raccolta, le uve sono fermentate separatamente in serbatoi di acciaio inox. La fermentazione alcolica avviene a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox. Dopo la fermentazione malolattica e un breve passaggio in barrique francesi, a seconda delle caratteristiche dell’annata il vino resta in serbatoi di acciaio inox fino all’imbottigliamento.
Bodegas Atalaya è un progetto della famiglia Gil, che si è associata alla famiglia López de El Pilar de la Horadada, che si trova nell’est della provincia Albacete. La prima annata è stata raccolta nel 2007. Da allora sono stati compiuti molti progressi per quanto riguarda gli impianti e la ricerca per la produzione dei vitigni Monastrell e Garnacha Tintonera, che oggi rispecchiano il carattere e la personalità del territorio.
Tipo di vino:
vino rosso
Annata*:
2023
Volume:
75cl
Regione:
Almansa DO
Marca:
Laya
Paese:
Spagna
Vitigno:
Garnacha Tintorera, Monastrell
Bottiglia:
Standard
Gradazione alcolica:
14
%
Informazioni allergie:
Contiene solfiti
Produttore:
Bodegas Atalaya
Si accompagna a:
Ideale con piatti di riso con selvaggina e carne al miele, verdure stufate, funghi, selvaggina e pollo, vari sformati, pesce e frutti di mare in salsa, formaggi affumicati, saporiti ed erborinati e carne rossa e bianca alla griglia.
Temperatura di servizio:
15
°C
18
°C
Nota di degustazione:
Un vino particolare che unisce complessità, struttura ed eleganza. Rosso ciliegia intenso. Elegante, fresco e complesso al naso; emergono note di frutti maturi e floreali. Piacevole e fresco al palato, è equilibrato e presenta tannini dolci; risulta giovane, morbido e avvolgente, con un passaggio in bocca interessante e originale e un lungo finale.
