I terreni parzialmente argillosi su cui si trovano i vigneti presentano svariate caratteristiche morfologiche. Si trovano a un’altitudine compresa tra i 100 e i 300 metri sul livello del mare. La raccolta delle uve per Le Difese avviene esclusivamente a mano. Per la produzione si utilizzano solo i frutti sani e completamente maturi, poi sottoposti a una pressatura delicata, che dona al vino la sua struttura straordinaria. La fermentazione avviene a temperatura controllata e senza aggiunta di lieviti. L’azienda vinicola San Guido prende il nome dal santo Guido della Gherardesca, vissuto nell’11° secolo. Si trova sulla costa tirrenica, tra Livorno e Grosseto, in Maremma, un territorio, reso celebre dal premio Nobel italiano Giosuè Carducci, che si estende per oltre 13 km dal mare alle colline.
Vitigno:
Cabernet Sauvignon, Sangiovese
Tipo di vino:
vino rosso
Annata*:
2022
Volume:
75cl
Regione:
Toscana IGP
Marca:
Le Difese Tenuta San Guido
Paese:
Italia
Bottiglia:
Standard
Gradazione alcolica:
13
%
Informazioni allergie:
Contiene solfiti
Produttore:
Tenuta San Guido
Si accompagna a:
pasta, arrosto, pizza, carni scure, formaggio
Temperatura di servizio:
16
°C
18
°C
Nota di degustazione:
Rosso rubino scuro con riflessi violacei. Al naso è molto suggestivo, note di bacche scure, caramello, aromi tostati e speziatura delicata di pepe. Al palato, sentore di bacche dolci con una robusta struttura tanninica.
Imballaggio:
cartone da 6 bottiglie
Distinzione:
90 punti Antonio Galloni per l'annata 2018
Vinificazione:
affinamento di 12 mesi in botti di rovere. Successivamente il vino matura per 3 mesi in bottiglia.
