Es ist selten, dass Italiens strengster Weinkritiker seine Höchstnote vergibt, doch der Lupo Rosso aus dem sonnigen Apulien hat ihn begeistert. Um das volle Potenzial der Trauben zur Geltung zu bringen, wurde der Wein mithilfe der Salasso-Methode vinifiziert. Dabei wird der Most konzentriert, indem das Verhältnis von Schalen zu Saft erhöht wird, was gleichzeitig die Farbe intensiviert und die Fruchtaromen verstärkt.
Der Süditaliener passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Wildgerichten und Antipasti.
