Quando gli appassionati viticoltori Benjamin de Rothschild e Pablo Alvarez si sono incontrati per la prima volta, è emersa rapidamente l'idea di fondare una cantina comune. Le due famiglie hanno iniziato a realizzare il loro ambizioso progetto all'inizio degli anni 2000. Coltivano viti di Tempranillo in posizioni privilegiate su terreni aridi, calcarei e argillosi. Il clima mite della regione, caratterizzato da influenze atlantiche e mediterranee, fa sì che le vecchie viti producano solo rese basse ma altamente concentrate. Un'attenta vendemmia e una rigorosa selezione danno vita a un vino di impressionante densità ed eccezionale purezza aromatica.
