Le uve per il Machoman sono selezionate da 7 appezzamenti diversi selezionati, le cui viti hanno dai 20 ai 45 anni. La raccolta avviene manualmente. Questo vino è maturo, elegante e complesso, con note balsamiche e mentolate accompagnate da frutti rossi, che conferiscono a questo vino locale acidità e freschezza perfette. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio a temperatura controllata di 26°C. Successivamente si procede a una maturazione per 6 mesi in botti di rovere francesi. Machoman viene ottenuto dal vitigno Monastrell. La sua collocazione geografica è tra le montagne, a sud di Paraje de La Raja. Qui i terreni sono molto calcarei e il clima è estremamente secco. Per questo motivo le piante sono esposte a eventi atmosferici considerevoli, il che comporta una resa molto bassa ma anche frutti di alta qualità. Nel 2017 sono state prodotte solo 133 000 bottiglie di Machoman. Vale a dire 133 000 vigorosi campioni di spensieratezza e brio!
Tipo di vino:
vino rosso
Annata*:
2021
Volume:
300cl
Regione:
Jumilla DO
Marca:
Machoman
Paese:
Spagna
Vitigno:
Monastrell
Bottiglia:
Doppio magnum
Gradazione alcolica:
14
%
Informazioni allergie:
Contiene solfiti
Produttore:
Casa Rojo
Si accompagna a:
piatti a base di agnello, cous cous marocchino, piatti a base di selvaggina
Nota di degustazione:
Nel bicchiere è rosso scuro con riflessi violacei. Al naso rivela aromi di frutti di bosco neri maturi, mentolo e rosmarino, caratterizzati da un carattere elegante e balsamico. Al palato è pieno ma comunque fresco e fruttato, con tannini morbidi e rotondi. Il finale è fresco con un superbo tocco di acidità.
