Il Malabigo è un vino rosso monovitigno ottenuto da uve Tinta Fina 100% pregiate. Le viti da cui provengono le uve crescono su terreni limosi e argillosi. Sono state influenzate da forti venti che hanno determinato un periodo di maturazione molto lungo. Dopo la vendemmia, le uve sono state selezionate su un tavolo vibrante. È stato utilizzato un sistema a imbuto per evitare che gli acini venissero schiacciati e pressati. Al tavolo di selezione, le uve sono state selezionate, diraspate e poi macerate a freddo. La fermentazione alcolica è avvenuta a temperatura controllata. Il vino è maturato per 21 mesi in barrique di rovere francese, dove ha ricevuto la lucidatura finale. La cantina Cepa 21 è un progetto di José Moro e dei suoi fratelli, che rappresentano la terza generazione alla guida della cantina Emilio Moro. L'idea di Cepa 21 è quella di sviluppare e migliorare ulteriormente il vitigno Tempranillo per creare vini di alta qualità ed equilibrati per il consumatore.
Vitigno:
Tempranillo
Tipo di vino:
vino rosso
Annata*:
2019
Volume:
75cl
Regione:
Ribera del Duero DO
Marca:
Malabrigo
Paese:
Spagna
Bottiglia:
Standard
Gradazione alcolica:
15
%
Informazioni allergie:
Contiene solfiti
Produttore:
Bodegas Cepa 21
Si accompagna a:
Si abbina perfettamente a carne di maiale, manzo e bistecca
Temperatura di servizio:
16
°C
18
°C
Nota di degustazione:
Colore rosso ciliegia intenso con riflessi violacei. Al naso presenta un bouquet fruttato di frutti scuri con note di frutti di bosco e sapori speziati. Al palato è piuttosto potente, con tannini vellutati e ben bilanciati. Finale fruttato lungo e speziato.
Imballaggio:
3 cassette di legno
Distinzione:
93 punti Guía Peñin
91 punti Robert Parker
Vinificazione:
Maturazione di 21 mesi in barrique di rovere francese
