Mas Doix Salanques Priorat 75 cl

Salanques è un vino rosso della Bodega Mas Doix nella D.O. Priorat. La bodega si trova nella città di Poboleda (Tarragona), nel nord del Priorat. Salanques è un coupage di Garnacha (65%), Cariñena (25%) e Syrah (10%). Le uve provengono da viti piantate a un’altitudine compresa tra i 350 e i 500 metri sui "costers de Licorella", tipici pendii del Priorat. La vendemmia viene effettuata manualmente e, una volta arrivate in bodega, le uve vengono sottoposte a una doppia selezione. La fermentazione avviene poi a temperatura controllata con il sistema del "sombrero sumergido", che prevede la conservazione delle parti solide dell’uva durante la fermentazione. Dopo la vinificazione, il vino viene affinato per 14 mesi in barrique nuove e in botti di rovere francese a grana molto fine.