Le uve del Primitivo di Manduria provengono da viti che hanno un’età di 15-40 anni. Dopo la vendemmia, le uve sono state diraspate in cantina, pressate delicatamente e poi sottoposte a una macerazione a freddo a 4-5°C della durata di 36 ore. La fermentazione alcolica a temperatura controllata è durata sei giorni. Il mosto ottenuto dalla fermentazione è stato poi travasato in botti di rovere francesi di media tostatura. Passati sei mesi nella botte, il vino è stato infine imbottigliato e ha maturato altri quattro mesi in bottiglia.
Vitigno:
Primitivo
Tipo di vino:
vino rosso
Annata*:
2023
Volume:
75cl
Regione:
Primitivo di Manduria DOC
Marca:
Monte Tessa
Paese:
Italia
Bottiglia:
Standard
Gradazione alcolica:
14.5
%
Informazioni allergie:
Contiene solfiti
Produttore:
Monte Tessa
Si accompagna a:
Selvaggina, carne e formaggio arrosto e alla griglia.
Temperatura di servizio:
18
°C
20
°C
Nota di degustazione:
Colore rosso intenso con riflessi granati. Al naso bouquet intenso e persistente composto da note armoniche e speziate. Morbido al palato con tannini equilibrati e un finale persistente.
Vinificazione:
Affinamento di 6 mesi in barrique francesi seguito da una maturazione in bottiglia di 4 mesi.
