Muratie Martin Melck Cabernet Sauvignon 75 cl

Questo Cabernet Sauvignon è leggermente speziato. Le uve provengono da tre diversi blocchi dell’azienda vinicola, da viti di circa 25-30 anni di età e che crescono a circa 260 m sul livello del mare. Sono tutte raccolte a mano, pestate, diraspate e pompate in una combinazione di serbatoi di acciaio inossidabile e tini di fermentazione aperti. Questo processo avviene a temperatura controllata. Il mosto ottenuto è poi conservato per 18 mesi in botti di rovere francese. Il frutto, la struttura dei tannini e la delicata acidità indicano un vino di equilibrio e finezza, che riflette il terroir del Simonsberg. La leggendaria azienda vinicola Muratie era di proprietà della famiglia Melck nel XVIII secolo. Nel XX secolo fu acquistata dal famoso artista George Calitz e, dopo la sua morte, la figlia ne assunse la gestione, rivendendola alla famiglia Melck. Dal 1987, l’azienda è di nuovo a conduzione familiare ed è gestita da Ronald Rijk Melck.