L'Ornellaia è una cuvée complessa di vino rosso con meravigliose note di frutta nera e cioccolato. Un vino di qualità con una struttura chiara e un'elevata intensità. Le uve di questo vino rosso sono state raccolte a mano. La selezione è avvenuta su un doppio tavolo di cernita. Per la prima volta è stata utilizzata la cernita ottica per aumentare la qualità. Le uve sono state poi leggermente pigiate e ogni varietà è stata lavorata separatamente. Questa versione dell'Ornellaia supera di gran lunga la precedente. L'offerta è di altissima qualità. Un regalo perfetto per stupire gli intenditori di vino o semplicemente per regalarsi qualcosa di altissima qualità.
- Tipo di vino:
- vino rosso
- Annata*:
- 2019
- Volume:
- 150cl
- Regione:
- Bolgheri Superiore DOC
- Paese:
- Italia
- Vitigno:
- Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot
- Gradazione alcolica:
- Informazioni allergie:
- Contiene solfiti
- Produttore:
- Tenuta Dell'Ornellaia
- Si accompagna a:
- carni scure, formaggi a pasta dura e in tutte le occasioni speciali e di festa.
- Temperatura di servizio:
- Nota di degustazione:
- il colore intenso indica un vino di grande struttura e intensità. Il naso è caratterizzato da aromi fruttati, maturi ma allo stesso tempo freschi, completati dalle classiche note balsamiche e speziate. Al palato è lussureggiante, denso ed espansivo, con eccezionali caratteristiche aspre e speziate, vellutate e di grande finezza che si espandono in bocca. Il lungo finale si conclude con una sensazione di persistenza e fini note speziate.
- Distinzione:
Jahrgang 2019
Robert Parker 97 Punkte
Falstaff 98 Punkte
- Vinificazione:
- le uve sono raccolte a mano in cassette da 15 kg e selezionate sul doppio tavolo di cernita prima e dopo la diraspatura, per poi essere leggermente pigiate. Nel 2016 è stata introdotta la cernita ottica accanto alla selezione manuale per migliorare ulteriormente la qualità della selezione. La vinificazione avviene separatamente per ogni varietà di uva e ogni parcella di vigneto. La fermentazione alcolica di due settimane in serbatoi di acciaio e cemento a temperature di 26-30 °C è seguita da un periodo di macerazione di circa 10-15 giorni. La fermentazione malolattica si svolge principalmente in barrique di rovere (70% nuove e 30% di secondo passaggio). Il vino matura per circa 20 mesi in barrique nelle cantine a temperatura controllata dell’azienda vinicola Ornellaia. Dopo i primi 12 mesi, i vini sono uniti in una cuvée e riportati in barrique per altri 8 mesi. L’immissione sul mercato avviene dopo dodici mesi di affinamento in bottiglia.
- *Informazioni annata:
- Si riservano cambiamenti di annata