San Gregorio è considerato una delle più impressionanti interpretazioni di Merlot in Italia. Questo Merlot in purezza colpisce per il suo colore rosso rubino intenso e profondo e per il suo bouquet complesso che presenta ricchi aromi di confettura di frutti di bosco, spezie dolci, eucalipto, vaniglia e caffè tostato. Al palato, il vino è morbido e corposo, con note di ciliegie pienamente mature, tannini finemente incorporati e un finale armonico e di lunga durata. Le uve del Patrimo provengono dai terreni ricchi di minerali della regione dell'Irpinia, nell'Italia meridionale, dove il clima mediterraneo e l'altitudine si combinano per creare un eccezionale equilibrio di maturità, freschezza e struttura. Dopo un'accurata vendemmia manuale, il vino matura per almeno 18 mesi in barrique francesi prima di essere ulteriormente affinato in bottiglia per raggiungere una perfetta armonia.
