Pfaffl St.Laurent Wald 75 cl

Il St. Laurent Wald prende il nome dal luogo in cui sono state piantate le viti da cui si ottengono le uve per questo vino rosso ben strutturato. Crescono ai margini della foresta e danno frutti con un enorme potenziale. Dopo la vendemmia manuale, sono stati ancora selezionati in vigna e pigiati in cantina. La fermentazione alcolica dura 3 settimane e si svolge ad una temperatura controllata di 28 °C in serbatoi di acciaio inox. Il vino è poi maturato per il 50% in serbatoi di acciaio inox e per il 50% in botti di rovere usate. Poi viene travasato nelle bottiglie di Borgogna. La tenuta della famiglia Pfaffl si trova vicino a Vienna ed è stata votata come la migliore cantina dell'Austria da Mundus Vini nella primavera del 2022. È gestita da Roman Josef Pfaffl e da sua sorella Heidi Fischer. Roman Josef è un viticoltore e maestro di cantina. Si occupa della produzione, mentre la sorella si dedica maggiormente agli affari e al marketing.