Robert Mondavi Private Selection Cabernet Sauvignon

L'azienda vinicola Robert Mondavi si trova a Napa Valley nello stato americano della California dal 1966. Mondavi è leader nell'industria vinicola californiana e in gran parte del mondo in termini di innovazione nella vinificazione e nella viticoltura. Hanno applicato processi innovativi di ricerca e sviluppo per portare le viti in armonia con il terreno, migliorando così la qualità del vino. La tenuta di Wappo Hill è stata acquistata nel 1969 ed è principalmente coltivata a Sauvignon Blanc, Merlot e Cabernet Sauvignon. Il Distretto del Cervo Saltellante ha dei caratteristici terreni ghiaiosi e argillosi che immagazzinano meno acqua e stressano delicatamente le viti, dando luogo a piccoli frutti di bosco e a gustosi frutti. Le ripide scogliere orientali trattengono e riflettono il sole pomeridiano, mentre le brezze della vicina baia di San Pablo garantiscono temperature fresche sia al mattino che alla sera. Le viti prosperano in questo ambiente unico e producono vini con acidità equilibrata, consistenza vellutata e aromi di frutta matura.