Syrtis Plavac Mali Gold Edition 75 cl

Syrtis Plavac Mali Gold è un vino speciale. Le sue uve provengono dal vigneto Komarna. Le viti crescono tra i 70 e i 135 metri sul livello del mare e sono vicine al mare. I terreni sono costituiti per il 50% da calcare, che contribuisce ad un’elevata mineralità e nutrienti. Per contrastare malattie e parassiti, sono stati utilizzati solo fertilizzanti biologici certificati. Syrtis Plavac Gold Edition è un vino prodotto solo in annate eccezionali. L’uva è stata raccolta a mano di notte per preservarne la freschezza e l’aroma. La cernita è stata fatta a mano e allo stesso tempo leggermente pacciamata e trasferita in vasche di acciaio inossidabile per la macerazione. A seconda dell’annata l’estrazione dura tra 15 e 30 giorni. Successivamente il vino matura per 18-24 mesi in botti di legno americano, francese e croato. In seguito viene trasferito in grandi vasche di legno per la stabilizzazione. Dopo averlo travasato nella bottiglia, viene conservato per un altro anno e infine messo sul mercato per la vendita. L’azienda vinicola Volarevic è un’azienda familiare fondata dal padre e dai suoi quattro figli. I vigneti di famiglia sono coltivati e lavorati manualmente e secondo standard ecologici. I vini, che provengono dai vigneti della famiglia Volarevic, portano anche il nome Syrtis, che si traduce come Prud. Prud è il nome del villaggio dove vive la famiglia.