Tianna Bocchoris Negre è una cuvée di vini rossi aromatica della tenuta Celler Tianna Negre, ottenuta dall’uvaggio Cabernet Sauvignon, Celler, Merlot, Syrah e Manto Negro. Dopo la raccolta le uve vengono diraspate e sottoposte a una macerazione di 5 giorni. In seguito avviene una macerazione post fermentativa della durata di 15 giorni. Il vino matura poi per 8 mesi in barrique francesi.
Nonostante Tianna Negre sia una delle cantine più giovani di Maiorca la sua storia risale a molti anni fa. Poiché le basi per il successo odierno sono state gettate diverse decine di anni fa, quando la madre dell’attuale proprietario ereditò un piccolo vigneto nei pressi di Consell. Con molta cura e passione si dedicò alla coltivazione delle sue viti Manto Negro che sono un vitigno autoctono dell’isola baciata dal sole.
Agnello, ratatouille e piatti a base di carne di manzo
Temperatura di servizio:
14
°C
18
°C
Nota di degustazione:
Colore rosso intenso. Al naso aromi potenti di frutti neri maturi con note balsamiche sono accompagnati da delicate note di violetta. Al palato possiede una forte struttura tannica, un corpo pieno e un equilibrio perfetto. Finale lungo con sentori di liquirizia.
Imballaggio:
cartone da 6 bottiglie
Distinzione:
Top 3 Fiesta del Vino 2016 per l’annata 2014
Vinificazione:
Affinamento di 8 mesi in barrique francesi, di cui il 30% nuove.
