Ventaglio 75 cl

Il vigneto Ventaglio si trova nella prestigiosa regione vitivinicola di Bolgheri in Toscana, ad un'altitudine di circa 120 metri, molto vicina alla costa maremmana. Questo è un vigneto di circa 1 ettaro a forma di grande ventaglio, racchiuso dal paesaggio naturale, che si estende sulla collina e gode della migliore vista sul mare. Anche il rosso molto premiato ha preso il nome, Ventaglio, da questo stupendo appezzamento di terra ed è prodotto principalmente con uve Cabernet Franc e una piccola parte di Cabernet Sauvignon. Le uve sono state raccolte esclusivamente a mano e selezionate in cantina su un doppio tavolo di cernita. Solo le migliori uve sono state impiegate per questo vino maestoso, che è colato per gravità in due tini tronco-conici di rovere francese. La macerazione è durata circa 25 giorni a una temperatura controllata di 28-30°C e ogni giorno si è provveduto a smuovere manualmente gli acini. Il mosto di questo vino eccezionale è stato poi fatto maturare in barrique e tonneaux, in parte nuove, di rovere francese e austriaco, dove il vino ha subito anche la fermentazione malolattica. Il processo di invecchiamento è ugualmente avvenuto in barrique e poi in bottiglia. L’Argentiera è una delle cantine situate più ad alta quota, nel cuore della zona DOC Bolgheri della Maremma. La Maremma è una regione vinicola prestigiosissima in Italia. La Tenuta Argentiera attribuisce grande importanza al lavoro di squadra ed è convinta che questo sia l'unico modo per produrre vini eccellenti, che restano a lungo nella memoria.