Dopo la raccolta, le uve sono lavorate in cantina. Innanzitutto le uve sono diraspate e poi leggermente pressate. La macerazione ha luogo a una temperatura controllata per 8-10 giorni. La fermentazione malolattica avviene in serbatoi di acciaio inox. Infine il vino matura per 6-8 mesi in botti di rovere francese e americana.
La Puglia è una regione vinicola collinare dell’Italia meridionale ed è il tacco dello "Stivale". Si tratta di un territorio in cui il vino è prodotto praticamente ovunque. Questa zona è esposta all’influenza del mare Adriatico. È una regione fertile, ma anche calda e secca.
Vitigno:
Malvasia Nera
Tipo di vino:
vino rosso
Annata*:
2019
Volume:
75cl
Regione:
Puglia IGP
Marca:
Zolla
Paese:
Italia
Bottiglia:
Standard
Gradazione alcolica:
13
%
Informazioni allergie:
Contiene solfiti
Produttore:
Farnese Vini Srl
Si accompagna a:
Per arrosti, piatti di pasta al pomodoro, carni rosse, selvaggina e formaggi a media stagionatura
Temperatura di servizio:
16
°C
18
°C
Nota di degustazione:
Rosso rubino intenso. Al naso il bouquet è complesso e invitante, con sentori di ciliegia, arricchito con piacevoli note di chiodi di garofano. Al palato è corposo e robusto, con tannini morbidi e complessi che richiamano una freschezza degna di nota.
