Lo Zonin Valpolicella Ripasso Superiore DOC in bottiglia magnum è un vino rosso proveniente dalla zona vitivinicola della Valpolicella, in Veneto. È stato prodotto con un metodo tradizionale, il processo di ripasso. Ripasso significa letteralmente "ripetizione". Sono state utilizzate le migliori uve Corvina, Rondinella e Molinara. Sono state lasciate parzialmente appassire in un locale ventilato per circa 30 giorni, dopodiché sono state aggiunte al vino già fermentato e si è proceduto a una seconda fermentazione. Questa tecnica aumenta leggermente la gradazione alcolica e arricchisce il vino di zuccheri, glicerina, sostanze polifenoliche e aromi.
È un accompagnamento ideale per antipasti salati, paste al forno, carni cotte e formaggi stagionati.
