Lo Zonin Valpolicella Ripasso Superiore DOC in bottiglia magnum è un vino rosso proveniente dalla zona vitivinicola della Valpolicella, in Veneto. È stato prodotto con un metodo tradizionale, il processo di ripasso. Ripasso significa letteralmente "ripetizione". Sono state utilizzate le migliori uve Corvina, Rondinella e Molinara. Sono state lasciate parzialmente appassire in un locale ventilato per circa 30 giorni, dopodiché sono state aggiunte al vino già fermentato e si è proceduto a una seconda fermentazione. Questa tecnica aumenta leggermente la gradazione alcolica e arricchisce il vino di zuccheri, glicerina, sostanze polifenoliche e aromi.
È un accompagnamento ideale per antipasti salati, paste al forno, carni cotte e formaggi stagionati.
- Tipo di vino:
- vino rosso
- Annata*:
- 2021
- Volume:
- 150cl
- Regione:
- Valpolicella DOC
- Marca:
- Zonin
- Paese:
- Italia
- Vitigno:
- Corvina, Rondinella, Molinara
- Gradazione alcolica:
- Informazioni allergie:
- Contiene solfiti
- Produttore:
- Casa Vinicola Zonin
- Si accompagna a:
Agroscopici antipasti, pasta al forno, carne cotta e formaggi stagionati
- Temperatura di servizio:
- Nota di degustazione:
Il colore è eccezionalmente intenso, di un rosso rubino profondo. Ricco e complesso, con chiare note di ciliegia e cacao. Al palato è carnoso, lusinghiero con molto frutto, fine e di buona struttura. Il retrogusto è piacevolmente fruttato con leggere note speziate.
- Imballaggio:
- Bottiglia singola in cassa di legno
- Distinzione:
Medaglia d'oro Berliner Wine Trophy Summer Tasting 2017 96 punti Decanter per l'annata 2017
- Vinificazione:
Matura per 12 mesi in una grande botte di legno di rovere di Slavonia e poi per 6 mesi in bottiglia.
- *Informazioni annata:
- Si riservano cambiamenti di annata