Lo Zonin Valpolicella Ripasso Superiore DOC è un rosso della zona vitivinicola veneta della Valpolicella. È prodotto con la tecnica tradizionale del ripasso, che significa della “ripetizione”. In questa tecnica, le uve migliori vengono parzialmente appassite per circa 30 giorni in un locale ventilato, poi sono aggiunte al vino già fermentato e avviene una seconda fermentazione. Il ripasso aumenta leggermente la gradazione alcolica e arricchisce il vino con zuccheri, glicerina, polifenoli e aromi.
- Tipo di vino:
- vino rosso
- Annata*:
- 2021
- Volume:
- 75cl
- Regione:
- Valpolicella Ripasso Sup. DOC
- Marca:
- Zonin
- Paese:
- Italia
- Vitigno:
- Corvina, Rondinella, Molinara
- Bottiglia:
- Standard
- Gradazione alcolica:
- Informazioni allergie:
- Contiene solfiti
- Produttore:
- Casa Vinicola Zonin
- Si accompagna a:
- antipasti saporiti, pasta gratinata, carne bollita e formaggi stagionati
- Temperatura di servizio:
- Nota di degustazione:
- Il colore è straordinariamente intenso, di un rosso rubino profondo. Ricco e complesso, con chiare note di ciliegia e cacao. Al palato è carnoso, avvolgente con grande frutto, fine e di buona struttura. Nel retrogusto piacevolmente fruttato con leggere note speziate.
- Imballaggio:
- cartone da 6 bottiglie
- Distinzione:
- Degustazione estiva Wine Trophy Berlino 2017 Oro 96 punti Decanter nel 2017
- Vinificazione:
- Affinamento di 12 mesi in grande botte di rovere di Slavonia, seguito da 6 mesi in bottiglia.
- *Informazioni annata:
- Si riservano cambiamenti di annata