Qualität, die sich schmecken lassen kann! Der Excelsus aus dem Hause Banfi in der Toskana ist ein edler Tropfen, dessen Trauben (Merlot & Cabernet Sauvignon) getrennt verarbeitet wurden. Die Gärung fand bei einer kontrollierten Temperatur in Edelstahl- und Holzbottichen statt, Merlot 8 Tage und Cabernet Sauvignon 18 Tage lang. Im Anschluss folgte für 20 Monate die malolaktische Gärung bei kontrollierter Temperatur von 15°C in Barriques statt. Die ersten 12 Monate wurden die Trauben getrennt verarbeitet. Danach wurden sie für 8 Monate, in der sogenannten Blendingphase, zusammengeführt und verfeinert.
- Weinsorte:
- Rotwein
- Jahrgang*:
- 2017
- Inhalt:
- 75cl
- Region:
- Toscana IGP
- Marke:
- Banfi
- Land:
- Italien
- Traubensorte:
- Merlot, Cabernet Sauvignon
- Flaschengrösse:
- Normalflasche
- Alkoholgehalt:
- Info Allergiker:
- Enthält Sulfite
- Produzent:
- Castello Banfi
- Passt zu:
- Kalbsschnitzel, Käse, Teigwarengerichte, Schmorgerichte
- Trinktemperatur:
- Degustationsnotiz:
- Saubere, klare rubinrote Farbe mit Granattönen. Edel, aromatisch mit sehr gut eingebundenen Tanninen und feinen Holznoten.
- Gebinde:
- 6er Holzkiste
- Prämierung:
- 92 Punkte xtraWine für Jahrgang 2014 91 Punkte James Suckling für Jahrgang 2014 90 Punkte Wine Spectator für Jahrgang 2014 4 Trauben Bibenda für Jahrgang 2014 3 rote Sterne Veronelli für Jahrgang 2014 3 Reben Vitae AIS für Jahrgang 2014
- Vinifikation:
- Ausbau 20 Monate in Barriques (davon 12 Monate getrennt und 8 Monate zusammengeführt).
- *Info Jahrgang:
- Jahrgangsänderung vorbehalten