In einer hellen rubinroten Farbe erscheint der Estel Mallorca DO im Glas. Die Trauben hierfür wachsen bei idealen Klimabedingungen. Sie wurden alle manuell von Hand geerntet und selektiert. Nach der Fermentierung reifte er 12 Monate in französischen Eichenfässern. Ein toller, mediterraner Rotwein, der ausgezeichnet zu Paella genossen werden darf.Der Estel Mallorca DO stammt von einem jungen Weingut, das mit einer Fläche von 2 Hektar relativ klein ist. Die Gesamtproduktion des Guts begrenzt sich auf 10000-15000 Flaschen pro Jahr. Raúl Ferez gründete 2011 die Bodegas Vinos y Viñedos Tramuntana und übergab diese an seinen Freund Dominique de Bouvee, der ebenfalls ein erfahrener Winzer ist. Dominique setzte sich zur Aufgabe die Weine von Raúl stets zu verbessern und elegante Weine mit Finesse herzustellen.
