Questo vino è prodotto con le migliori uve della regione, le cui viti hanno un'età media di 20 anni. Alcune viti della varietà Corvina hanno addirittura 35 anni. Dopo la nota vendemmia manuale, le uve sono state fatte appassire e conservate a lungo in grandi botti e in speciali barrique. Il Santambrogio è un vino rosso potente e pieno di carattere. Profuma di mirtillo rosso e liquirizia. È l'accompagnamento ideale per piatti di selvaggina.
L'azienda familiare Aldegheri esiste dal 1956 ed è costantemente impegnata a migliorare il processo produttivo dei suoi prodotti. La regione della Valpolicella è inoltre famosa e rinomata in tutto il mondo per il suo prodotto unico: il vino.
