Le uve per Amalaya Tinto Colomé sono raccolte a mano e poi selezionate di nuovo manualmente nella tenuta. Dopo una macerazione a freddo di quattro giorni, si passa alla fermentazione sulle fecce e all’abbattimento degli acidi in modo biologico nel serbatoio in acciaio inox. Successivamente, il vino matura per 10 mesi in barrique francesi (40% di secondo passaggio), dalle quali ottiene l’aroma speziato.
I contadini hanno fatto sacrifici per centinaia di anni per un raccolto abbondante. Spesso hanno sperato in un miracolo. Il miracolo è ora contenuto in questa bottiglia. Le viti si trovano a 1800-3000 metri sul livello del mare presso la valle Calchaquí, a nord-ovest dell’Argentina. Si tratta di uno dei territori vitivinicoli ad altitudine più elevata del mondo ed è caratterizzato da un clima secco con meno di 150 mm di precipitazioni annue e un’ampia escursione termica.
Tipo di vino:
vino rosso
Annata*:
2021
Volume:
75cl
Regione:
Salta
Marca:
Amalaya
Paese:
Argentina
Vitigno:
Malbec, Tannat, Petit Verdot
Bottiglia:
Standard
Gradazione alcolica:
14
%
Informazioni allergie:
Contiene solfiti
Produttore:
Bodega Amalaya
Si accompagna a:
Eccellente con selvaggina, brasato, coniglio o bistecca alla griglia
Temperatura di servizio:
16
°C
18
°C
Nota di degustazione:
Amalaya Tinto ha un colore rosso scuro con riflessi violacei. Fruttato, elegante, con aromi di ciliegie scure e ribes nero accompagnati da note speziate. Al palato è succoso, con tannini morbidi e un finale armonico.
Imballaggio:
cartone da 6 bottiglie
Distinzione:
90 punti Fallstaff per l'annata 2017
Vinificazione:
Maturazione di 10 mesi in botti di rovere francese (40% di secondo passaggio).
