Questo vino meraviglioso proviene da un vigneto italiano. Fondato nel 1868, il vigneto di 20 ettari con uve Cabernet Sauvignon, Merlot e Cabernet Franc appartiena alla famiglia Ziliani. Bolgheri è una delle migliori regioni della Toscana per quanto riguarda la viticoltura.
Tipo di vino:
vino rosso
Annata*:
2019
Volume:
75cl
Regione:
Bolgheri DOC
Marca:
Ruit Hora
Paese:
Italia
Vitigno:
Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Syrah
Bottiglia:
Standard
Gradazione alcolica:
13
%
Informazioni allergie:
Contiene solfiti
Produttore:
Caccia al Piano
Si accompagna a:
carni rosse come arrosti e selvaggina, formaggio di grotta e formaggi erboribati
Temperatura di servizio:
16
°C
18
°C
Nota di degustazione:
Al naso il vino si presenta molto ricco di nuance con profumi intensi di frutti rossi e cassis finoa intense note speziate. Il suo color rosso rubino intenso è accattivante. Al palato è armonico,molto equilibrato con tannini che si integrano perfettamente in una bella acidità. Vino dalfinale fruttato e persistente.
Imballaggio:
cartone da 6 bottiglie
Vinificazione:
La vendemmia inizia negli ultimi giorni di agosto con uve Merlot e termina nei primi giorni diottobre con il Cabernet Sauvignon, la varietà di vite che matura per ultima. Le uve di ciascunvitigno e di ciascuna parcella sono raccolte separatamente a mano e poste in cassette da 12kg. Prima della diraspatura (separazione degli acini dai raspi), le uve vengono nuovamente selezionate con cura. Segue la macerazione in vasche di acciaio inox con controllo della temperatura. In questa fase inizia la fermentazione alcolica che dura circa due settimane. Lafermentazione malolattica ha luogo dopo la svinatura e il trasferimento in barriques. Le singole partite vengono assemblate in barriques dopo 18 mesi di maturazione e il vino viene affinato in bottiglia per altri 6 mesi.
