L’Amarone della Valpolicella di Casa Defrà è stato prodotto da uve rigorosamente selezionate. Dopo la raccolta, sono poste in piccole casse e fatte appassire in locali ben areati. Questo processo dura da tre a quattro mesi. Non appena viene raggiunto il grado di appassimento ottimale, le uve sono pressate e fatte fermentare in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Il vino matura successivamente per almeno tre anni in botti di legno prima di essere imbottigliato e riposa in bottiglia per l’affinamento. Questo vino ha tutte le caratteristiche classiche di un grande Amarone: grande profondità ed intensità, ma al contempo morbidezza e gusto. Note complesse di spezie, ciliegie nere e leggere note di vaniglia date dalla botte.
Casa Defrà (ossia la casa dei fratelli) è stata fondata nel 1908 in una piccola tenuta a Vicenza, sui colli Berici. Questa famiglia di viticoltori è alla quarta generazione e produce vini seguendo una lunga tradizione e con grande passione.
Tipo di vino:
vino rosso
Annata*:
2017
Volume:
75cl
Regione:
Amarone del. Valpolicella DOCG
Marca:
Casa Defrà
Paese:
Italia
Vitigno:
Corvina, Rondinella, Molinara
Bottiglia:
Standard
Gradazione alcolica:
15
%
Informazioni allergie:
Contiene solfiti
Produttore:
Cielo e Terra
Si accompagna a:
Ideale da accompagnare con selvaggina, pietanze di carne sostanziose e formaggi stagionati.
Temperatura di servizio:
17
°C
18
°C
Nota di degustazione:
Colore rosso rubino pulito e luminoso. Al naso presenta note balsamiche, di erbe essiccate e di legno ben integrate, con discreti sentori di fumo. Intenso, corposo, succoso e con aromi che si avvertono distintamente al naso. Retrogusto lungo e duraturo.
Imballaggio:
cartone da 6 bottiglie
Vinificazione:
Affinamento in botti di rovere per almeno 36 mesi.
