Cusumano Benuara 75 cl

Il Benuara è una cuvée di vino rosso con uvaggio Nero d'Avola e Syrah. Le viti crescono a oltre 300 m di altitudine, sono baciate dal sole dal mattino alla sera, si ha così una maturazione ottimale delle uve. La raccolta avviene manualmente. Dopo il trasporto in cantina, le uve sono diraspate e sottoposte a una macerazione a freddo di 2 giorni sulle bucce a 7°C. Segue la fermentazione alcolica a una temperatura controllata di 26-28°C con rimontaggi costanti. Infine si ha la fermentazione malolattica in serbatoi di acciaio inox con maturazione finale del vino in serbatoi di acciaio per l’80% e in botti di legno per il 20%. Questo vino deve il suo nome al meraviglioso fiore omonimo che sboccia in Sicilia. L’azienda vinicola a conduzione familiare Cusumano è relativamente giovane, è stata fondata nel 2000, quando i fratelli Alberto e Diego hanno rilevato l’azienda da loro padre Francesco. La tenuta possiede oltre 400 ettari di vigneti in Sicilia. In ogni ambito della produzione si seguono i massimi standard qualitativi. A partire dai filari, alla bottiglia, sino all’identità del marchio. In questo modo l’azienda si è conquistata una buona fama per la sua qualità. Nel 2013 la tenuta è stata scelta dalla rivista “Il Mio Vino” come azienda vinicola dell’anno.