El Grifo è la più antica cantina delle Isole Canarie e una delle dieci più antiche della Spagna. L'azienda coltiva alcune viti del XIX secolo che maturano in collina e vengono raccolte a mano. Il fuoco, il vento e la roccia creano condizioni estreme, da cui nascono vini dal carattere e dalla personalità distintivi.
Tipo di vino:
vino rosso
Annata*:
2018
Volume:
75cl
Regione:
Lanzarote DO
Marca:
El Grifo
Paese:
Spagna
Vitigno:
Listan Negro
Bottiglia:
Standard
Gradazione alcolica:
12
%
Informazioni allergie:
Contiene solfiti
Produttore:
Bodega El Grifo
Si accompagna a:
Pasta, carni bianche, formaggi stagionati
Temperatura di servizio:
15
°C
18
°C
Nota di degustazione:
Nel bicchiere rosso ciliegia con riflessi violacei e media intensità di colore. Al naso frutti rossi su fondo minerale e lattiginoso. Al palato fresco, morbido e armonico, con note fruttate e buona persistenza.
Imballaggio:
cartone da 6 bottiglie
Vinificazione:
La raccolta è stata fatta a mano nella seconda metà di agosto. Poi l'uva è stata diraspata in cantina. I frutti di bosco vengono quindi riempiti nel contenitore senza alcuna spremitura. La fermentazione alcolica si è svolta ad una temperatura controllata di 24 °C, con agitazione più volte al giorno. Dopo la fermentazione dell'acido lattico è stato chiarito e filtrato.
