Il Rothschild Escudo Rojo è il fiore all'occhiello della collezione di vini cileni di grande successo del barone Philippe de Rothschild. Si caratterizza per l'origine cilena e allo stesso tempo "très bordeaux" con eleganza e noblesse, per il perfetto equilibrio dei quattro vitigni, la pienezza e la finesse dei Cabernet, per la potenza aromatica e la profondità del Syrah, per il frutto fine e la sapidità del Carmenere.
petto d'anatra arrosto (anche con composta di ciliegia o frutti di bosco), spalla di agnelloin umido con erbe aromatiche, peperoni rossi ripieni, melanzane, formaggio mediamentepiccante, torta al cioccolato fondente
Nota di degustazione:
Color rosso rubino intenso e brillante, al naso: elegante, intenso con potenti aromi di ciliegia dolce matura e ribes nero, more, spezie e delicate note tostate delle barriques. Alpalato: potente, avvolgente con buona base di tannini maturi, corposo con frutta succosa emorbido, anche nel finale possente e corposo, perfetto equilibrio tra i quattro vitigni.
Imballaggio:
cartone da 6 bottiglie
Vinificazione:
Le uve vengono selezionate più volte a mano, diraspate delicatamente e macinate, poiseparate in gruppi secondo il vitigno, pigiate e fermentate a temperatura controllata perpreservare al massimo il frutto tipico di ogni gruppo. A fermentazione ultimata, i singoli vini vengono degustati, abbinati all'Escudo Rojo Blend e questo affinato per 12 mesi, per metà in barriques di rovere e per metà in serbatoi di acciaio inox. Le partite maturate vengono infine mescolate, riempite come Escudo Rojo nelle bottiglie e lasciate riposareper un po' di tempo prima che il vino venga messo in vendita.
