Le uve del Monte Tessa Negroamaro provengono dalla zona settentrionale del Salento, in Puglia. Le viti hanno un’età media di 15-30 anni e crescono su terreni argillosi e calcarei. Dopo la vendemmia, le uve sono state diraspate in cantina e poi sottoposte a una macerazione a freddo a 4-5°C della durata di 36 ore. La fermentazione alcolica è avvenuta a temperatura controllata di 24-26°C. In seguito alla fermentazione malolattica in serbatoi di acciaio inox, il vino ha maturato per sei mesi in botti francesi di media tostatura.
Tipo di vino:
vino rosso
Annata*:
2019
Volume:
75cl
Regione:
Puglia IGP
Marca:
Monte Tessa
Paese:
Italia
Vitigno:
Negroamaro
Bottiglia:
Standard
Gradazione alcolica:
12
%
Informazioni allergie:
Contiene solfiti
Produttore:
Monte Tessa
Si accompagna a:
carni rosse alla griglia, barbecue, pasta, cucina mediterranea e formaggio.
Temperatura di servizio:
16
°C
18
°C
Nota di degustazione:
Un vino dal colore rosso scuro con riflessi violacei. Il gusto è intenso e fruttato con una nota di spezie dolci e frutti rossi. Piacevole al palato con tannini delicati e un lungo finale.
Vinificazione:
Affinamento di 6 mesi in botti francesi di legno duro.
