Tino Rossetti 75 cl

Questo rosso è ottenuto da 3 vitigni, Merlot, Sangiovese e Cabernet Sauvignon, che crescono su vigneti in collina situati a Cerreto Guidi, in provincia di Firenze, a circa 100-300 m sul livello del mare. I terreni sono parzialmente argillosi. Le uve vengono selezionate dopo la raccolta a mano nel vigneto e pigiate delicatamente. La fermentazione alcolica è svolta a temperatura controllata di 23-25°C in serbatoi di acciaio inox. Ciascun vitigno è vinificato separatamente. La macerazione sulle bucce dura 10 giorni. Infine ha luogo la fermentazione malolattica, dopodiché i tre vitigni sono travasati in botti di rovere francese, dove maturano per 18 mesi. Dopo l’imbottigliamento il vino riposa per altri 6 mesi e solo a questo punto viene commercializzato.