Les raisins utilisés pour le Syrtis Plavac Classic proviennent du vignoble Komarna, dont les vignes poussent à proximité de la mer à entre 70 et 135 mètres d’altitude. Les sols y sont composés à 50% de calcaire, ce qui confère au vin une belle minéralité et une teneur en nutriments élevée. Seuls des engrais certifiés bio sont utilisés pour lutter contre les maladies et les parasites. Les raisins ont été récoltés à la main et de nuit afin de préserver leur fraîcheur et leurs arômes. Ils ont ensuite été triés à la main, à l’occasion de quoi un léger paillage a été réalisé, puis transférés dans des cuves en acier inoxydable en vue de la macération. Ce processus a duré entre 15 et 50 jours. Puis le vin a mûri pendant 12 à 24 mois dans des cuves en acier inoxydable. Une fois mis en bouteille, il a été stocké encore un an avant sa commercialisation.
Le domaine viticole Volarevic est une entreprise familiale fondée par le père et ses quatre fils. Les vignobles et les raisins y sont cultivés et transformés à la main et dans le respect des normes écologiques. Les vins issus des vignobles de la famille Volarevic portent également le nom de Syrtis, qui fait référence au nom Prud, le village dans lequel vit cette famille de vignerons.
Sortes de vins:
vin rouge
Millésime*:
2019
Capacité:
75cl
Région:
Dalmatie
Marque:
Plavac
Pays:
Croatie
Cépage:
Plavac Mali
Contenance:
Bouteille normale
Teneur en alcool:
15
%
Indications allergiques::
Contient des sulfites
Producteur:
Vinogradi Volarevic
À servir avec:
Pour accompagner la viande de bœuf et le gibier.
Température idéale:
14
°C
16
°C
Notes de dégustation:
Robe rouge rubis brillante avec des notes fraîches de cerise, de griotte et de mûre ainsi que des arômes de vanille et de tabac. Puissants tannins et délicate acidité en bouche. Corps élégant avec une finale remarquable.
Emballage (unité):
Carton de 6 bouteilles
Vinification:
Élevé 18 à 24 mois en cuves d’acier inoxydable et vieilli un an en bouteille.
