Le Difese Tenuta San Guido, Bolgheri 150cl

Questo pregiato rosso si caratterizza per la sua struttura speciale e l’enorme morbidezza, che lo rendono estremamente gradevole e bevibile. Un vino dal fine profumo, con retrogusto molto piacevole.Le uve per Le Difese sono accuratamente selezionate a mano usando un tavolo di cernita. Vengono poi pigiate e diraspate con metodo delicato. La fermentazione principale avviene in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata di 29-30°C. Seguono la fermentazione malolattica e un affinamento di 12 mesi in botti di rovere francese e americano. Il vino matura poi altri 3 mesi in bottiglia.Oggi la Tenuta San Guido è diretta da Nicolò Marchese. La cantina è stata fondata dal padre Mario. Prende il nome da San Guido della Gherardesca, vissuto nell’XI secolo. L'azienda si trova sulla costa tirrenica, a 350 metri sul livello del mare, e si estende lungo 13 chilometri dal mare alle colline. Il prodotto più famoso della tenuta è il famoso Sassicaia, un vino di levatura mondiale per i palati più esigenti.