La Trinca Bolotas Alentejo è un gradito compagno gastronomico che si trova molto spesso nella cucina locale. Questo vino rosso è stato fatto con i vitigni autoctoni Alicante Bouschet, Touriga Nacional e Aragonêz, che sono stati pressati in cantina dopo la raccolta a maturazione ottimale. Dopo una diraspatura completa, le uve sono state pigiate delicatamente e pre-fermentate per tre o quattro giorni per aumentare la complessità aromatica e polifenolica. La fermentazione alcolica ha avuto luogo a una temperatura controllata di 26°C ed è durata circa sette giorni. Dopo la fermentazione malolattica, il mosto è stato trasferito in botti di rovere francese e caucasico, dove è maturato per circa sei mesi ed è stato poi trasferito nelle bottiglie senza trattamento a freddo.
Il risultato è un vino molto versatile con un buon equilibrio tra tannini, acidità e frutta, che può essere servito con pasta e piatti di carne bianca, ma può anche essere bevuto così.
Tipo di vino:
vino rosso
Annata*:
2019
Volume:
150cl
Regione:
Alentejo DOP
Marca:
Trinca Bolotas
Paese:
Portogallo
Vitigno:
Alicante Bouschet, Touriga Nacional, Aragonêz.
Bottiglia:
Magnum
Gradazione alcolica:
14.5
%
Informazioni allergie:
Contiene solfiti
Produttore:
Casa Ferreirinha
Si accompagna a:
Ideale con pasta, carne bianca.
Temperatura di servizio:
15
°C
18
°C
Nota di degustazione:
Colore rosso brillante. Naso aromatico con note di mora, lampone e prugna nera. Tannini di alta qualità al palato con un'acidità equilibrata e un lungo finale.
Imballaggio:
Bottiglia singola
Vinificazione:
Invecchiamento di 6 mesi in botti di rovere francese e caucasico.
