Der Saffredi stammt aus dem renommierten Weingut Fattoria Le Pupille, das in der Maremma, im Herzen der südlichen Toskana, liegt. Das Weingut gehört zu den besten und angesehensten in Italien und hat sich einen erstklassigen Ruf für die Herstellung hochwertiger Weine erarbeitet. Im Glas präsentiert sich der Saffredi in einem tiefdunklen Rubinrot mit violettfarbenen Reflexen. Die Nase wird von intensiven Aromen schwarzer Früchte wie Johannisbeere, Brombeere und schwarzer Kirsche dominiert, die perfekt mit würzigen Noten von Gewürznelke, Zimt und einer dezenten Lakritze harmonieren. Ein Hauch von frischen Kräutern wie Rosmarin, Thymian und Salbei fügt dem Bouquet zusätzliche Komplexität hinzu, während Tabaknoten dem Duft eine raffinierte Tiefe verleihen. Am Gaumen zeigt sich der Saffredi vollmundig und samtig, mit einer dichten, fast cremigen Textur. Die fruchtigen Aromen entfalten sich mit einer präsenten Cassisnote, begleitet von einer feinen Brombeerwürze und dunklen Pflaumen. Die Tannine sind geschmeidig und perfekt integriert, was dem Wein eine wunderbare Eleganz verleiht. Die Frische der Aromen balanciert die reichhaltige Fruchtexplosion und sorgt für einen harmonischen Gesamteindruck. Im langanhaltenden Finish zeigt sich eine feine Mineralität, die zusammen mit einem Hauch von Schokolade und Tabak das Geschmackserlebnis perfekt abrundet.
Der Saffredi passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Schmorbraten, Wildgerichten, geschmorter Wachtel mit Cranberries oder einem Rindsfilet an Orangensauce. Ein eleganter und komplexer Toskaner, der sowohl mit intensiven Gerichten als auch zu festlichen Anlässen überzeugt.
- Weinsorte:
- Rotwein
- Jahrgang*:
- 2021
- Inhalt:
- 75cl
- Region:
- Toscana IGP
- Land:
- Italien
- Traubensorte:
- Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot
- Alkoholgehalt:
- Info Allergiker:
- Enthält Sulfite
- Produzent:
- Fattoria Le Pupille
- Passt zu:
Gegrilltem Fleisch, Schmorbraten, Wild, geschmorter Wachtel mit Cranberries, Rindsfilet an Orangensauce.
- Trinktemperatur:
- Degustationsnotiz:
Der Saffredi präsentiert sich im Glas in einem tiefdunklen Rubinrot mit violetten Reflexen. Die Nase wird von intensiven Aromen schwarzer Früchte wie Johannisbeere, Brombeere und schwarzer Kirsche dominiert, die mit würzigen Noten von Gewürznelke, Zimt und einer dezenten Lakritze verfeinert werden. Ein Hauch von frischen Kräutern wie Rosmarin, Thymian und Salbei fügt dem Bouquet zusätzliche Komplexität hinzu, während Tabaknoten dem Duft eine raffinierte Tiefe verleihen. Am Gaumen zeigt sich der Saffredi vollmundig und samtig, mit einer dichten, fast cremigen Textur. Die fruchtigen Aromen entfalten sich mit einer präsenten Cassisnote, begleitet von einer feinen Brombeerwürze und dunklen Pflaumen. Die Tannine sind geschmeidig und gut integriert, was dem Wein eine wunderbare Eleganz verleiht, während die Frische der Aromen die reichhaltige Fruchtexplosion perfekt balanciert. Im langanhaltenden Finish zeigt sich eine feine Mineralität, die zusammen mit einem Hauch von Schokolade und Tabak das Geschmackserlebnis abrundet.
- Gebinde:
- Einzelflasche
- Prämierung:
97 Punkte Robert Parker
99 Punkte James Suckling
100 Punkte Falstaff
- Vinifikation:
Die Mazeration dauerte 25 Tage, gefolgt von einer temperaturkontrollierten alkoholischen Gärung, die bei maximal 26 °C in Stahltanks stattfand. Anschliessend wurde 80% des Jungweins für 18 Monate in Barriques ausgebaut.
- *Info Jahrgang:
- Jahrgangsänderung vorbehalten
- Geschenkideen:
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