Axpoint, all'estremità occidentale della valle del Wachau, nel noto villaggio vinicolo di Spitz, sul Danubio è il sito di punta del Grüner Veltliner. Il vigneto sale da circa 205 a circa 290 metri sul livello del mare e si trova in una conca protetta dal vento tra i vigneti Singerriedel e Pluris. A causa dell'erosione dei pendii scoscesi vicini, qui nel corso dei millenni si è depositato lo gneiss, sempre esposto alle intemperie, che si è mescolato con una struttura del terreno più profonda e argillosa, in parte anche con loess.
Una primavera piuttosto fredda e un'estate fresca e mista hanno portato a uno sviluppo ritardato della maturità. Un autunno degno di un libro illustrato, unico e raramente così magnifico, con molte ore di sole durante il giorno, poche precipitazioni e notti fresche, ha permesso all'uva di maturare perfettamente e ha contribuito a un'annata davvero eccezionale. Vini potenti, dall’eleganza e raffinatezza altrettanto convincenti, combinati con profondità, molta tensione al palato e acidità tesa sono le parole chiave dell'annata.
Tipo di vino:
vino bianco
Annata*:
2023
Volume:
75cl
Regione:
Wachau DAC
Marca:
Domaine Wachau
Paese:
Austria
Vitigno:
Grüner Veltiner
Gradazione alcolica:
13.5
%
Informazioni allergie:
Contiene solfiti
Produttore:
Domäne Wachau, Dürnstein
Si accompagna a:
si abbina bene al pesce fritto e alla griglia, ai piatti al forno della cucina austriaca come il Tafelspitz, al pollame e al vitello.
Temperatura di servizio:
8
°C
10
°C
Nota di degustazione:
aperto e accessibile al naso, sottile e vivace con aromi di mela matura, pepe bianco, alcuni agrumi, note di tabacco affumicato, frutta a nocciolo. Al palato, un bell'equilibrio tra acidità vivace e fresca e corpo potente ed elegante. Sfumature di frutta succosa, molte spezie, erbe di campo essiccate. Finale persistente.
Imballaggio:
cartone da 6 bottiglie
Vinificazione:
affinamento in serbatoi di acciaio inox e grandi botti di legno
